Jak prawidłowo przechowywać produkty spożywcze w lodówce?

Każda lodówka w naszym domu pełni funkcję podręcznej spiżarni, gdzie przechowywane są różne produkty spożywcze są to:

• warzywa,
• owoce,
• mięso,
• wędliny,
• ryby,
• nabiał,
• jajka i różne inne przetwory.

Z uwagi na cyrkulację powietrza produkty znajdujące się w strefie komory chłodniczej są sukcesywnie wysuszane, dlatego też ważna jest znajomość produktów oraz wymogów dotyczących ich przechowywania.

Na rynku mamy całą gamę atestowanych opakowań na żywność.

• pojemniki szklane, ceramiczne i porcelanowe
• Opakowania plastikowe
• Pojemniki silikonowe
• Pojemniki próżniowe
• Woreczki foliowe
• Papier śniadaniowy- torebki papierowe
• Folia aluminiowa
• Folia spożywcza

Pojemniki szklane, ceramiczne i porcelanowe są najbardziej bezpieczne - nie wchodzą w żadną reakcję z żywnością nie przejmują zapachów.

Opakowania, pojemniki plastikowe do przechowywania większości produktów spożywczych są dostępne w różnych rozmiarach kształtach i kolorach - przy zakupie jednak należy zwrócić uwagę czy posiadają atest spożywczy do przechowywania żywności.

Pojemniki silikonowe szczególnie przydatne do przechowywania żywności w lodówce i zamrażarce. Świetnie nadają się do przechowywania świeżych ryb, mięsa, warzyw i owoców.

Pojemniki próżniowe, zamknięte gwarantują świeżość i walory odżywcze, witaminy - nie przepuszczają zapachów.

Woreczki foliowe z klipsem lub bez- najbardziej przydatne przy mrożeniu różnych produktów spożywczych.

Papier śniadaniowy - torebki papierowe. Jak sama nazwa wskazuje stosowany do pakowania śniadań, ale również świetnie sprawdza się do pakowania twardych owoców i warzyw, natomiast papier woskowany znajduje zastosowanie przy opakowaniu serów i wędlin - zachowują dłużej świeżość i nie wysychają.

Folia aluminiowa - zabezpiecza przed wilgocią i światłem bardzo przydatna do pakowania wędlin, ryb i gotowych dań. Nie należy stosować do produktów zawierających kwasy tj. kiszona kapusta, kiszone ogórki, owoce cytrusowe oraz nabiał.

Folia spożywcza - bardzo przydatna do pakowania wszelkich rodzajów serów i gotowych potraw, natomiast nie wskazana do przechowywania w niej warzyw i owoców z uwagi na rozwój pleśni, bez dostępu powietrza.

Produkty, które nie należy umieszczać w lodówce.

Są jednak produkty spożywcze, które nie nadają się do przechowywania ich w lodówce są to:

• Warzywa: pomidory, ogórki, papryka, cukinia, bakłażany, dynia, ziemniaki
• Owoce: banany, cytryny, pomarańcze

Nie przechowujemy również wszelkiego rodzaju olejów: słonecznikowego, rzepakowego czy też oliwy z oliwek.