Jak prawidłowo przechowywać produkty spożywcze w lodówce?
Każda lodówka w naszym domu pełni funkcję podręcznej spiżarni, gdzie przechowywane są różne produkty spożywcze są to:
- warzywa,
- owoce,
- mięso,
- wędliny,
- ryby,
- nabiał,
- jajka i różne inne przetwory.
Z uwagi na cyrkulację powietrza produkty znajdujące się w strefie komory chłodniczej są sukcesywnie wysuszane, dlatego też ważna jest znajomość produktów oraz wymogów dotyczących ich przechowywania.
Na rynku mamy całą gamę atestowanych opakowań na żywność.
- pojemniki szklane, ceramiczne i porcelanowe
- Opakowania plastikowe
- Pojemniki silikonowe
- Pojemniki próżniowe
- Woreczki foliowe
- Papier śniadaniowy- torebki papierowe
- Folia aluminiowa
- Folia spożywcza
Pojemniki szklane, ceramiczne i porcelanowe są najbardziej bezpieczne - nie wchodzą w żadną reakcję z żywnością nie przejmują zapachów.
Opakowania, pojemniki plastikowe do przechowywania większości produktów spożywczych są dostępne w różnych rozmiarach kształtach i kolorach - przy zakupie jednak należy zwrócić uwagę czy posiadają atest spożywczy do przechowywania żywności.
Pojemniki silikonowe szczególnie przydatne do przechowywania żywności w lodówce i zamrażarce. Świetnie nadają się do przechowywania świeżych ryb, mięsa, warzyw i owoców.
Pojemniki próżniowe, zamknięte gwarantują świeżość i walory odżywcze, witaminy - nie przepuszczają zapachów.
Woreczki foliowe z klipsem lub bez- najbardziej przydatne przy mrożeniu różnych produktów spożywczych.
Papier śniadaniowy - torebki papierowe. Jak sama nazwa wskazuje stosowany do pakowania śniadań, ale również świetnie sprawdza się do pakowania twardych owoców i warzyw, natomiast papier woskowany znajduje zastosowanie przy opakowaniu serów i wędlin - zachowują dłużej świeżość i nie wysychają.
Folia aluminiowa - zabezpiecza przed wilgocią i światłem bardzo przydatna do pakowania wędlin, ryb i gotowych dań. Nie należy stosować do produktów zawierających kwasy tj. kiszona kapusta, kiszone ogórki, owoce cytrusowe oraz nabiał.
Folia spożywcza - bardzo przydatna do pakowania wszelkich rodzajów serów i gotowych potraw, natomiast nie wskazana do przechowywania w niej warzyw i owoców z uwagi na rozwój pleśni, bez dostępu powietrza.
Produkty, które nie należy umieszczać w lodówce.
Są jednak produkty spożywcze, które nie nadają się do przechowywania ich w lodówce są to:
- Warzywa: pomidory, ogórki, papryka, cukinia, bakłażany, dynia, ziemniaki
- Owoce: banany, cytryny, pomarańcze
Nie przechowujemy również wszelkiego rodzaju olejów: słonecznikowego, rzepakowego czy też oliwy z oliwek.